6 personas
Preparación:
Marinada: Introducir las rodajas de tomates secos en una olla con agua hirviendo. Dejar hervir aprox. 3 min. Añadir zumo de limón, sal y pimienta, y remover. Añadir el aceite poco a poco.
Ensalada: Introducir los champiñones en la marinada y dejarlos macerar unos 15 min. a temperatura ambiente. En ese tiempo remover la marinada un par de veces. Poner la lechuga en un bol grande y colocar encima los champiñones marinados, la cebolla, las judías verdes y por último Arla Apetina.
Ingredientes
Marinada:
25 g tomates secos en rodajas finas
2 cucharadas de zumo de limón
media cucharadita de sal
pimienta molida
3 cucharadas de aceite de oliva
Ensalada:
450 g champiñones en láminas
175 g lechuga verde en trozos grandes
75 g cebolla en rodajas finas
200 g judías verdes hervidas
200 g Arla Apetina