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Ensalada de champiñones

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4 personas

Preparación:
1. Es importante lavar y limpiar bien los champiñones cortándoles la base del tallo para eliminar restos de tierra y piedras. A continuación, se cortan en láminas o en cuartos.

2. Después se lavan bien la lechuga, los canónigos, los rabanitos y la zanahoria. Ésta última se ralla. Las cebolletas se limpian y se cortan en juliana.

3. En una fuente se coloca en primer lugar una base de lechuga Hojas de roble, los canónigos, los champiñones y el queso ARLA FINELLO Ensalada. Seguidamente, se añaden los rabanitos, cortados en rodajas, la zanahoria y las cebolletas.

4. En un bol aparte se prepara una vinagreta con un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón y un poco de sal fina (opcional). Se aliña la ensalada y ya se puede servir.

Consejo:
Si a algún comensal no le gustan las cebolletas es mejor prescindir de este ingrediente.

Grado de dificultad: bajo
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Calorías por ración: 80 kilocalorías

 
 

Ingredientes:

150 gramos de champiñones frescos enteros
80 gramos de lechuga Hoja de Roble
80 gramos de canónigos
80 gramos de rabanitos
2 cebolletas frescas
50 gramos de zanahoria rallada
80 gramos de queso ARLA FINELLO Ensalada
Aceite de oliva
Sal fina (opcional)
Zumo de un limón
 

 



*  CDR: cantidad diaria recomendada