4 personas
Preparación:
1. Los entrecots han de estar libres de grasa, así que se han de eliminar las partes blancas; después se aplastan con la maza para ablandar la carne. Mientras tanto, se pone a calentar la plancha. Cuando ésta está muy caliente se prepara un lecho de sal marina gruesa en ella y sobre la sal se coloca la carne. Hay que dejar que se haga ligeramente por ambos lados.
2. En una sartén aparte se sofríe la mantequilla con un chorrito de aceite, la cebolla y una pizca de sal. En cuanto se dore se añaden los champiñones en láminas y el queso Arla Finello Tex Mex; se mezcla todo con una cuchara de madera.
3. Vigilando que no se apelmace la salsa de queso se agrega la crema de leche o nata líquida, caliente, sin dejar de remover. La textura ha de ser cremosa.
4. En cuanto la salsa esté lista añádela a los entrecots; espera cinco minutos y emplata.
Consejo:
Este plato ha de servirse muy caliente. Se puede completar la presentación con unas hojas de menta.
Ingredientes:
4 entrecots de ternera
250 gramos de champiñones en láminas
1 cebolla rallada
50 gramos de Arla Finello Tex Mex
dos vasitos de crema de leche o nata líquida
50 gramos de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Grado de dificultad: medio
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Calorías por ración: 300 kilocalorías
* CDR: cantidad diaria recomendada