4 personas
Preparación:
1. Cuece las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 10 minutos; es importante que queden un poquito duras. A continuación escúrrelas.
2. En una sartén honda tuesta los piñones en tres gotitas de aceite hasta que estén dorados. Después, añade media cucharada más de aceite caliente y refríe los piñones con las pasas y las espinacas, en este orden. Remueve todo bien espolvoreándolo con la pimienta molida. Si es necesario, añade más sal.
3. Aparte prepara una bechamel con la mantequilla Lurpak sin sal, la cebolla rallada, una cucharada de harina y la leche. En cuanto la tengas lista reparte las espinacas en unas cazuelitas de barro individuales; añade después la bechamel y los huevos batidos.
4. Mete las cazuelitas en el horno y vigila que el huevo cuaje. En cuanto esté cuajado añade en cada cazuelita un puñadito de hilos de queso Arla Finello Mozzarella. Cuando se funda y adquiera un tono dorado ya puedes servir.
Consejo:
Antes de preparar la bechamel pon a calentar el horno a 150 grados para que esté a punto en cuanto tengas preparadas las cazuelitas.
Ingredients:
150 gramos de Arla Finello Mozzarella
500 gramos de espinacas
2 huevos
Una cebolla rallada
50 gramos de harina
Un vasito de leche caliente
20 gramos de mantequilla lurpak fácil de untar
50 gramos de piñones
50 gramos de pasas de Corinto
Pimienta negra molida
Grado de dificultad: bajo
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Calorías por ración: 300 kilocalorías
* CDR: cantidad diaria recomendada