4 personas
Elaboración:
1. En una cacerola se hierve un litro y medio de agua con un chorro de aceite y sal (opcional). Mientras el agua alcanza el punto de ebullición se cortan los tomates en cuadraditos.
2. Aparte, poner a calentar cuatro cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos picados y cuando estén ligeramente dorados añadir los tomates cortados.
3. Se incorpora la guindilla y con la ayuda de una cuchara de madera se remueve con los tomates para que se vayan haciendo en salsa y el tomate absorba parte del picante. En cuanto esté lista la salsa (lo que ocurrirá cuando desaparezca el jugo de tomate de la sartén) se le añade la albahaca fresca y se deja reposar.
4. Mientras tanto el agua de la cacerola ya habrá roto a hervir con lo que pueden cocer ya los penne. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. En cuanto estén listos se escurren.
5. En una fuente honda se colocan los penne escurridos y se les añade la salsa. Cuando estén bien mezclados se pueden emplatar acompañados de queso ARLA FINELLO Pasta.
Consejo: Si se quiere muy picante se puede añadir un par de guindillas más a los ingredientes.
Es importante no dejar enfriar este plato. Mientras aún está caliente se aprecian mejor las texturas y los sabores.
Ingredientes:
450 gramos de penne
6 tomates medianos frescos muy
rojos pelados y sin semillas
2 dientes de ajo picados muy finos
10 hojas de albahaca fresca cortada en tiras
100 gramos de queso ARLA FINELLO Pasta
1 guindilla troceada
Aceite de oliva
Sal fina (opcional)
Grado de dificultad: bajo
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Calorías por ración: 125 kilocalorías