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Salsa pesto suave

10 min
Salsa pesto suave

Me encanta el tema de este mes, la cocina italiana es una de mis favoritas, y me parece que la de casi todo el mundo. Es sana, natural, sabrosa… y tiene mil recetas facilísimas que salen bien solo con ponerles cariño y buenos ingredientes. Esta salsa pesto suave que os traigo es una de esas recetas.

Si empleáis albahaca fresca, buenos piñones, un aceite de oliva de calidad, y Arla Pasta&Gratinar, por supuesto, es imposible que os salga mal. No tenéis excusa para no probar este pesto, ¡os va a enganchar!

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Ingredientes

Arla® Queso Pasta y Gratinar rallado Arla® Queso Pasta y Gratinar rallado
150 g
Albahaca fresca
30 g
Diente de ajo
1
Piñones
50 g
AOVE
150 g
Sal
1 pizca

Preparación

  • Antes de nada, aviso, yo preparé este pesto en el Thermomix, pero se puede preparar perfectamente con una batidora de mano o una picadora.
  • Primero introducimos en un vaso (o en un cuenco si lo hacemos con batidora) todos los ingredientes menos la sal y el aceite. Picamos durante unos 15-30 segundos a velocidad media-alta y comprobamos que se ha formado una pasta cremosa.
  • Después agregamos el aceite de forma gradual y seguimos batiendo para que se emulsione poco a poco.
  • Al terminar tendremos una salsa suave, de un intenso color verde esmeralda, con un aroma delicioso. Probamos y ponemos un poquito de sal si es necesario (es cuestión de gustos).
  • Ya solo queda preparar la pasta. A nosotros nos gusta al dente, así que seguimos las instrucciones del fabricante que vienen en el envase.
  • Lo fundamental es elegir un tipo de pasta que «agarre» la salsa, por eso he elegido esta con hendiduras. De todas formas, el pesto es muy agradecido y realmente va bien con cualquier tipo de pasta, larga, corta, fresca, seca… Lo dicho, es imposible fallar, os va a salir de cine, ¡que aproveche!
¡Disfruta!

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https://www.arlafoods.es/recetas-de-cocina/salsa-pesto-suave/