San Jacobo con lomo, jamón y queso

Receta paso a paso

• Para comenzar, extenderemos los filetes de lomo de cerdo sobre una mesa o tabla limpia y los sazonaremos con sal y pimienta.
• Después, colocaremos una loncha de pechuga de pavo encima procurando que no sobresalga en exceso con respecto a la forma del lomo de cerdo.
• Colocaremos el queso en lonchas que hayamos decidido encima. Añadiremos otra loncha de pechuga de pavo encima y, por último, el segundo filete de lomo de cerdo.
• Con un cuchillo, podemos cuadrar los San Jacobos para evitar que luego nos de problemas a la hora de empanar y freír.
• Cuando estén listos, los pasaremos por harina y sacudiremos el exceso. Después por huevo y por último por el pan rallado.
• Prepararemos una sartén con aceite de oliva y, cuando esté caliente, los echaremos con cuidado dejando que se doren los dos lados.
• Los sacaremos a un plato con papel absorbente y ya tendremos los filetes listos para servir.
• Para la presentación, os recomendamos incorporar un poco de salsa, de lechuga y unos rabanitos cortados muy finos (que previamente habremos puesto en agua con hielo unos minutos y después bien sazonados). ¡Te encantará!