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Milhojas de boniato con Arla Apetina

50 min
Milhojas de boniato con Arla Apetina

Este milhojas de boniato es una opción excelente para un almuerzo nutritivo o una cena ligera, uniendo el dulzor del boniato asado y la verdura caramelizada con una salsa fresca de Arla Apetina y yogur.

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Ingredientes

Milhojas de Boniato:

Cebolla dulce y boniato
1
Pimiento rojo
1
Tomillo y cebollino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Crema:

Apetina® porción en taco Apetina® porción en taco
1
Yogur natural
1
Ajo
1
Sal
1 pizca
Aceite de oliva
Edulcorante
1 cdta.

Preparación

Preparación del boniato:

  • Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta el boniato en láminas de unos 2 cm de grosor.
  • Cubre con aceite y sal, y hornea durante 15 minutos hasta que estén tiernas.

Caramelización de verduras:

  • Pica la cebolla y el pimiento en brunoise (dados pequeños).
  • Cocina en una sartén con aceite a fuego muy lento hasta que caramelicen; al finalizar, integra el tomillo y el cebollino frescos.

Elaboración de la crema:

  • En un procesador de alimentos, mezcla el queso Arla Apetina, el yogur, el ajo troceado, el edulcorante, la sal y el aceite.
  • Tritura hasta obtener una emulsión homogénea y sin grumos.

Montaje del milhojas:

  • En la base del plato, coloca una cucharada de crema, una lámina de boniato y repite el proceso creando capas.

Finalización:

  • Corona el plato con las verduras caramelizadas, un poco más de cebollino y una pizca de queso desmenuzado.
¡Disfruta!

  • Ahorro de tiempo: Para ablandar el boniato más rápido, puedes cocinar las láminas en el microondas durante 5 minutos antes de meterlas al horno; esto reducirá el tiempo de horneado a la mitad.
  • Uso de Airfryer: Si prefieres no usar el horno convencional, cocina el boniato en la freidora de aire a 170°C durante unos 20 minutos.
  • Textura sedosa: Utiliza una batidora potente para procesar la crema; esto garantiza una salsa suave que contrastará mejor con la textura del boniato.

Video Milhojas de boniato con Arla Apetina

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