Ñoquis de boniato con Arla Havarti Cremoso

Receta paso a paso

• Empieza asando el boniato unos 45min a 180º. Reserva hasta que enfríe.
• Retira la carne al boniato con ayuda de una cuchara y aplasta con un tenedor.
• Añades una yema de huevo, harina integral y sal.
• Amasa hasta que la masa no se enganche a tus dedos. Dividela en dos, con cada parte haz un rollo y corta cuadraditos con forma de ñoquis.
• Corta una loncha de Arla Havarti Cremoso en tiras para rellenarlos.
• Dentro de cada cuadradito de masa añade un trozo de nuestro Arla Havarti Cremoso y haz una bolita, con ayuda de un tenedor engrasado en aceite les marcamos unos surcos al estilo ñoquis.
• Pon a hervir en una olla agua con sal y cuece los ñoquis unos tres minutos. Cuela y reserva.
• Prepara un pesto a tu gusto, este es el básico de albahaca y cubre tus ñoquis.
• Asa unos tomates cherry con sal y AOVE en el horno o también puedes saltearlos 5 minutos en una sartén, añade a los ñoquis y por último, decora con albahaca picada.