Sándwich de pera y cebolla caramelizada con Arla Gouda
1 h 15 min
El sándwich de pera y cebolla caramelizada con queso Arla Gouda es una preparación culinaria de perfil dulce y salado que destaca por su pan crujiente por fuera y su interior cremoso y fundente.
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Ingredientes
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Pan de hogaza o masa madre
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2 rebanadas |
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Lurpak® Mantequilla con Sal
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| 100 g | |
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Pera
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1 |
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Cebolla grande
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1 |
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Aceite de oliva virgen
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1 cdta. |
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Sal y pimienta al gusto
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Preparación
Elaboración del sándwich gourmet
Preparación del pan y ensamblaje
Tueste a la plancha
- Selección de la fruta: Opta por peras maduras que mantengan firmeza al tacto. Si la pera está demasiado blanda, soltará exceso de agua y ablandará la miga del pan durante el tueste.
- Técnica de desglasado en la cebolla: Durante la caramelización lenta, si la cebolla comienza a pegarse o a dorarse en exceso, añade 2 o 3 cucharadas de agua y remueve. Este proceso desglasa el fondo de la sartén, redistribuye los azúcares naturales y evita que la cebolla se queme, permitiendo mantener la cocción durante más tiempo sin amargar.
Video
Sándwich de pera y cebolla caramelizada con Arla Gouda
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